1月21日，重庆晚报记者从市环保局获悉，为改善空气质量，保障人民群众身体健康，从1月20日起，市环保局会同市政、公安、工商、规划、食药监等市级部门，和主城各区人民政府一起，开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。（1月22日人民网）

　　PM2.5值，是近两年来才为国人所熟知的一项空气质量评定指标，据此自然牵出了影响人们身体健康的一大罪魁——“雾霾”。2014年，围绕“雾霾”主要成因，还曾掀起过一轮舆论狂潮；因为有专家认为农民焚烧秸秆以及节日大量燃放烟花爆竹，是造成“雾霾”的始作俑者。北方的“雾霾”成因之争还余音未了，南方的“重手”治理举措又再度登场，想必又会有一番新的争论。

　　按照重庆市环保局的说法，“生活污染在PM2.5值中占比由10%上升为16%；而烟熏腊肉、露天焚烧和及数千口柴火鸡土灶燃用柴火等高污染燃料是主要污染来源之一。”我们姑且认为这一数据准确，主要成因可信，进行治理也自然没什么错。但是，人们不禁要问，剩余那84%占比的污染源又来之何方？为何不见相关部门下“狠手”治理，却非得拿老百姓餐桌上的那点东西开刀？

　　腊肉是南方人，特别是西南片区各省市人们春节和冬季红白喜宴上必不可少的重要菜品之一，更是好酒人士的杯中物“伴侣”。熏制腊肉是传统工艺，各地用来熏制的材料虽有不同，但原理和方法却大同小异。在笔者的家乡，每年冬至一过，几乎家家都会腌制腊肉。过去人们大多喜欢用燃烧白树枝产生的烟雾来熏制，如今因封山育林取材不便，多用锯末或谷壳代替。每每让人想起都会垂涎欲滴，是地道的美味佳肴。就在今天的新华网四川频道新闻中，还能看到“北川腊肉被成功收录进绵阳市非物质文化遗产目录中”。

　　在城市中大量采取露天作业的方式熏制腊肉等，容易产生大量烟尘从而造成对空气一定程度的污染，这是不争的事实；但它决不是造成空气污染，从而形成“雾霭”的主要罪魁。重庆市相关部门不是把治理重点放在工业排放、采矿扬尘、建筑施工扬尘、机动车尾气排放等主要污染源的治理上，而是对烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮等采取一刀切的断然措施治理，给人有“夜半进桃林——尽选耙的捏”之感。

　　如果各地政府及相关部门真心为改善空气质量，从而保障人民群众身体健康，就不该“抓小放大”，在细枝末节上较劲；而是下大力气、真功夫，好好研究和借鉴去年北京出现“APEC蓝”的成功经验，拿出切实可行的办法来，让城市和乡村的天空更蓝，人民的生活更美。