昨天，杭州市环境集团在天子岭垃圾填埋场试启动了杭州餐厨垃圾三化处理中期试验项目。

　　说到食品安全问题，很多读者第一时间想起的就是“地沟油”。大家知道，酒店、食堂等大大小小餐饮机构的餐厨垃圾，是“地沟油”的重要来源。而这次餐厨垃圾三化处理中试项目，就是针对这些餐厨垃圾的处理。

　　昨天在天子岭试启动的这套装置，外观上看，是一套安装在一座厂房里的流水线装置，由输送机、分选机、固液分离系统、厌氧消化系统等一系列装置组成，处理量每天可以达到20吨。餐厨垃圾处理后，减量化率可达到80%，也就是说，无法处理、不得不弃置的垃圾，只有原来的五分之一。

　　剩下的五分之四变成什么了呢？20吨餐厨垃圾处理后可产生沼气1300立方米、日发电量2600度，并提取0.3-0.6吨的油脂用于生物柴油的制造，确保这些垃圾不会成为“地沟油”，再返回我们的餐桌。

　　不过，市环境集团副总经理曹宏表示，目前这一项目遇到的最大问题，还是垃圾收集端——杭城主城区每日产生餐厨垃圾约400吨，但这个20吨处理量的中试项目，现在还“吃不饱”。

　　“我们目前每天收集到的餐厨垃圾，大概只有5吨，还有15吨的空缺。原因很简单，卖给收购餐厨垃圾的私人相对有利可图，而我们处理餐厨垃圾，虽然不收费，也不会付费给酒店或食堂。”曹宏坦言。

　　“我们希望杭州的大饭店、大食堂能带头将餐厨垃圾交由我们进行规范处理。”曹宏说，“另一方面，也希望政府能出台相关政策，加强四小车整治，杜绝私人非法收购餐厨垃圾的行为，这样才能从根本上杜绝‘地沟油’出现。”

　　据了解，杭州市环境集团有限公司将分两期实行杭城餐厨垃圾收运、处理一体化模式，其中一期200吨/日，力争年底开工建设，2015年投入使用；二期227吨/日，计划2017年完成。

　　希望对餐厨垃圾进行正规处理的餐饮机构，可以拨打88123111电话联系市环境集团。