在今年的央视3·15晚会上，麦当劳出售过期食品、“回收”已污染食品的乱象，遭到点名曝光，引起极大关注。随后，麦当劳在官方微博上声明，将就这一个别事件立即进行调查，以实际行动向消费者表示歉意。

　　算起来，麦当劳爆出“质量门”，已是故症复发。早些年，它就坠入过“过期酱汁在卖”“更改食品保质期”等丑闻泥沼中。而今，央视的曝光让它再添污点。

　　麦当劳之所以享有较高的声誉，正是来自于其自诩的严格的生产标准。如果，实际分店的生产程序竟然如央视曝光这般混乱、不堪，那么，麦当劳的信誉何来？这难道不是对消费者的欺骗？

　　当出售过期食品、旧食品“返包”，成了麦当劳挥之难去的品行败笔，谁又能拿着“人非圣贤，孰能无过”来一笔带过，自我安慰？当丑闻复制，痛切与谴责之外，“零容忍”的究责不可或缺。

　　每逢危机，仅道歉并不足以证清白，消费者期望的不是道歉，而是某一天真正不再为食品安全忧心。麦当劳想要自证清白，至少得拿出实据。无懈可击的证据链，比口头的逻辑推演往往更靠谱。

　　自削安全门槛，矮化企业人格，麦当劳不是孤例。家乐福篡改保质期，灭火器生产偷工减料等等，都被推上了舆论烤架。行业性的溃败，对市场道德架构的冲击是致命的。

　　当然，让犯科者归正，也不是强调“严惩”那么简单：至少，强化监管、企业自律，不该是纸面空谈。