从乳品人均消费量来看，我国的消费水平远低于其它国家。目前乳品人均消费量较高的国家澳大利亚，人均消费量为110千克/人，是我国乳品人均消费量的5倍多。同为亚洲国家日本乳品人均消费量达到40千克/人，是我国乳品人均消费量的近2倍。因此我国乳品人均消费量增长空间很大。

    受益于牛奶饮料化趋势，城镇人均乳品消费量将向同时期的日韩水平看齐，预计将达到40kg左右，而农村收入人均收入突破1000美元后，乳品消费量将向同时期的城镇看齐，预计将达到25kg左右。2014年我国城镇人口权重约为54.77%，所以前瞻测算，在转型发展时期，我国人均乳品消费量将达到30kg，有超过50%的增长空间。