时间：2014-08-19 20:47:46
来源：华龙网 作者：程正龙
在重庆市民心中，山城绝对是美食之城。在全球网民的心中，重庆也是中国十大美食城市之一！由国家互联网信息办公室、文化部指导，中国国际广播电台国际在线主办的“2014中国城市榜—全球网民推荐的最中国美食城市”近日揭晓，重庆成为全球网友心目中的十座“最中国美食城市”之一。（新闻链接）
国家中心城市，国家历史文化名城，中国火锅之都，世界温泉之都，山城、渝都、桥都……内陆唯一直辖市重庆的城市名片可真不少，但普罗大众谈及重庆的第一印象，首先想到的往往会是以火锅著称的美食之都，毕竟民以食为天，天下吃货一般馋！
它没有粤菜那样的讲究鲜、嫩、爽、滑，它没有鲁菜那样以清香、鲜嫩、味纯而著名，它没有闽菜那样擅长于炒、溜、煎、煨烹调……尽管在传统的中国八大菜系当中找不到渝菜的名字，但是重庆美食独特的魅力还是挡不住食客的热情。
重庆美食是啥味道？以什么著称？一千个读者会有一千个哈姆雷特，同样，对于重庆美食，不同的食客会给出不同的答案：有辣得过瘾的，也有麻得够劲的；有香得诱人的，也有甜得浪漫的……兼收并蓄，妙味无穷，这或许就是重庆美食的独特以引人之处。
然而，在酒香也怕巷子的营销时代，重庆美食没有固步自封，在“中国火锅之都”、“中国水煮鱼之乡”、“中国泉水鸡之乡”一连串荣誉的背后，则是重庆加快推进餐饮设施、餐饮产业体系、美食文化建设的步伐，整合美食资源，以巴渝文化为底蕴、渝派川菜和重庆火锅为标志、美食街（城）为重要载体、品牌企业为主导、名菜（小吃）为主体，彰显重庆餐饮特色的市场推广之路善做善成。
荟萃天下美食，不断满足多元美食消费需求，重庆餐饮行业的蓬勃发展自然也就有了源源不断的动力。据中国烹饪协会公布的数据显示，2013年度中国餐饮百强企业名单前20强当中，重庆就占了5个席位，彰显出重庆美食的强劲实力。
君不见，自西北戈壁腹地至海滨东方明珠，从北国冰雪之城到椰岛天涯海角，大城小市，重庆火锅遍地开花，红遍大江南北，同时还扬名海外。此次在“境外网民投票数量占70.3%”情况下，关于2014中国城市榜—全球网民推荐的最中国美食城市评选活动当中，重庆当仁不让名列其中，这无疑为重庆美食征服全球添加了一个重要例证。全球网友心目中的美食城市，重庆可谓是实至名归。
美食是城市宣传与推广的一个窗口，重庆美食是属于重庆的，但也是属于世界的。欢迎“世界”品尝重庆美食！欢迎“世界”品尝重庆味道！欢迎“世界”感受重庆魅力！
