都说百姓饮食用药安全是天大的事，但在实际生活中，食品药品监管力量弱、设备缺，与监管地域广、任务重形成鲜明反差。尤其是在广大农村，这一问题更加突出。

按照目前体制，食品药品监管部门只设到县一级，且人员很少，监管能力普遍不足。比如，地处西部的甘肃平凉市华亭县，辖101个行政村，18.4万人口。该县食品药品监管局只有19位工作人员，平均每万人仅有1名监管人员。而且全县无一所食品药品检验技术机构，更没有快检车和快检设备。

这并非华亭县独有，全国80%以上的县均如此。而大量的食品药品消费行为发生在农村，乡镇村却没有专职人员和机构负责食品药品安全监管和百姓饮食用药知识普及，怎么办？记者深入平凉进行了调查采访。

1．“一专三员”延伸监管手臂

乡镇村干部义务为村民的饮食用药安全把关，并跟乡镇政府签订责任书，年底考核

初冬季节，记者从甘肃兰州出发，驱车300多公里，翻越六盘山，穿过宁夏隆德县，行程6小时来到甘肃平凉市华亭县。

11月21日一大早，记者跟随华亭县食品药品监管局执法人员刘刚、杜天贵从单位出发，在局门口的汽车站坐上村村通的公交车，前往西华镇西华村。作为全国最基层的监管执法人员，日常巡查是他们的主要任务之一。

记者注意到，他们随身携带的工作夹中有“安全用药宣传单”、“平凉药械安全信用分类管理日常监督检查工作记录表”、“‘监督进村社、健康到家庭’社会活动登记表”等。路上，杜天贵电话通知西华镇团委书记李晓坤、西华村的村支书莫凡奇、村主任康文炯、文书张宏霞，让这4人同他俩一起到村民家中帮助清理小药箱，收缴过期药品。“这4个人除了行政职务外，分别是乡镇食品药品监督专干、村食品药品监管员、协管员、信息员，在当地被称为‘一专三员’，义务做食品药品安全的社会监督员，但都跟乡镇政府签有责任书，年底要考核。”杜天贵说。

到达西华村，“一专三员”已经候在村口，6人一起开始进村入户的工作。在村民马晓军的家，女主人庞红梅很是热情，对两个“大盖帽”并不陌生。

这是一个4口之家，一进门杜天贵就客气地问：“家里有药品吗？”庞红梅拉开抽屉，里面有拆零吃剩的去痛片5片，桑菊感冒片一盒，氨咖黄敏胶囊一盒，维C银翘片3包，金嗓子喉片一盒，999感冒灵颗粒一盒，抗病毒颗粒一盒，D3全能高钙片一盒。杜天贵一边仔细检查药品的批准文号、生产日期、有效期，一边告诉庞红梅：“药品过了有效期就不能吃了，吃了会耽误病情。保存药品要在干燥阴凉的地方，一次别买太多，抗生素吃3到5天就要停药，不能长期大量服用。”说到这里，杜天贵停了下来，反复地看着那5片去痛片，从塑料薄膜上的生产日期看出是2009年4月生产的，依经验他判断，已过了两年的保质期，需现场收缴。杜天贵拿出“‘监督进村社、健康到家庭’社会活动登记表”，在“清理不合格药品”栏中，填写“过期去痛片5片”，并请庞红梅签了字。

接着他拿起“D3全能高钙片”告诉庞红梅：“这是保健品，不能当药品用。”旁边的“一专三员”认真地听着记着。刘刚则拿出“安全用药宣传单”递到庞红梅手中，还拿出随身带着的一块小毛巾，帮着把抽屉擦干净。杜天贵接着说起食品安全的事，但只开了头就示意李晓坤接着说。

李晓坤没有丝毫犹豫：“生熟食品要分开用不同的厨具，腌菜要到正规超市买，防止亚硝酸盐中毒，隔夜炒青菜最好别吃。”李晓坤熟练地说着，并拿出“红白喜事聚餐登记表”叮嘱庞红梅：红白喜事聚餐50人以上的，一定要到村支书那里登记备案啊！旁边的莫凡奇支书拿出随身带着的登记表说：“最近没有，月初刚办过一次300人的白事，备过案，没发生问题。”

离开前，杜天贵问庞红梅对监管有啥意见建议，庞红梅羞涩地说：“好着呢！以前不知药品有效期的事，上次没吃完，下次生病拿来就吃，想不起来看日期，有你们帮着清理，放心、踏实。”

走出庞红梅家，杜天贵告诉记者，西华村有600多户人家，不可能一家一户都走到，平时全靠“一专三员”，他们天天和村民在一起，可随时随地做工作，把食品药品安全知识送到每户人家。“这些知识城里人耳熟能详，但农村还十分欠缺，亟待普及。”杜天贵说。